Правильное питание и похудение: Все секреты от нутрициолога

В современном мире, где на здоровье и благополучие оказывается значительное давление, вопросы питания становятся особенно актуальными. Многие из нас стремятся следить за своим рационом и здоровьем, но часто сталкиваются с искажениями информации о правильном питании. В этом интервью главный редактор ИА «Альтаир» Ирина Девятченко поговорит с квалифицированным иркутским нутрициологом Анастасией Чайкисовой, которая разъяснит концепцию полноценного питания и поделится своими рекомендациями для формирования сбалансированного рациона.

Что такое правильное питание?

Первое, о чем стоит отметить, это то, что нутрициологи не используют термины «правильное» или «неправильное» питание. Вместо этого мы говорим о полноценном питании. Это связано с тем, что правильное питание подразумевает жесткие границы и правила, которые часто приводят к стрессу и разочарованию, если человек не может их соблюдать. Полноценное питание, в свою очередь, акцентирует внимание на разнообразии, сбалансированности и адаптации рациона к индивидуальным потребностям.

– Полноценное питание включает в себя три ключевых аспекта, на которые человек может обратить внимание при формировании своего меню. Эти аспекты позволят не только улучшить качество питания, но и создать устойчивую привычку к здоровому образу жизни.

Во-первых, это разнообразие продуктов. Каждый продукт обладает уникальным набором питательных веществ, и поэтому, используя широкий спектр продуктов, мы можем обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Во-вторых, следует учитывать соотношение макронутриентов. Баланс между углеводами, жирами и белками является основой энергии и поддержания здоровья. В-третьих, важно учитывать индивидуальные особенности организма, такие как уровень физической активности, возраст, пол и наличие хронических заболеваний, – заметила Анастасия Чайкисова.

Почему разнообразие важно?

Разнообразие продуктов в рационе играет ключевую роль в полноценном питании. Это не просто мода или тренд, а необходимость для поддержания здоровья. К примеру, фрукты и овощи содержат различные антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями и поддерживают иммунную систему. Белки, полученные из различных источников, способствуют восстановлению тканей и синтезу мышечной массы.

– Внедрение разнообразия в питание не требует кардинальных изменений. Начните с небольших шагов. Например, стараясь включить в свой рацион продукты разных цветов, вы сможете покрыть широкий спектр питательных веществ. Это может быть, как простая замена одного вида овощей на несколько других при приготовлении салатов, так и экспериментирование с новыми рецептами. Также стоит обратить внимание на локальные и сезонные продукты. Они обычно более свежие и содержат больше полезных веществ, – подчеркивает нутрициолог.

Соотношение макронутриентов: Как найти баланс?

Макронутриенты делятся на три основные группы: белки, жиры и углеводы. Каждая из этих групп выполняет свои функции в организме, и их баланс может значительно облегчить жизнь. Например, белки необходимы для роста и восстановления тканей, жиры обеспечивают организм энергией и способствуют усвоению витаминов, а углеводы являются основным источником энергии.

– Существуют разные подходы к распределению макронутриентов, и они могут варьироваться в зависимости от ваших целей. В общем случае, для поддержания здоровья рекомендуется следующее соотношение: 45-65 процентов углеводов, 20-35 процентов полезных жиров и 10-35 процентов белков. Это базовый принцип, но для более точных рекомендаций лучше проконсультироваться с профессионалом, например, нутрициологом, – заметила Анастасия Чайкисова.

Не стоит забывать о том, что каждый организм уникален. Поэтому имеет смысл учитывать ваш уровень активности, метаболизм, имеющиеся дефициты, заболевания и даже генетические предрасположенности при планировании рациона. Например, спортсмены могут нуждаться в большем количестве белка и углеводов, чем люди с малоподвижным образом жизни. А если вы хотите снизить вес, то стоит пересмотреть свой рацион и увеличить количества белка, уменьшив при этом количество углеводов. Важно набирать норму белка еще и потому, что его недостаток может провоцировать тягу к сладкому, а при снижении веса этот фактор может стать решающим.

– Каждый человек – это живой организм с уникальными потребностями и особенностями. Прежде всего, стоит проводить периодические оценки своего состояния – как физического, так и эмоционального. Записывая свой рацион, уровень энергии и общее самочувствие, вы сможете выявить закономерности и необходимости своего тела. Если у вас есть хронические заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом или нутрициологом. Они смогут помочь сформировать рацион, который будет учитывать ваши специфические потребности, продолжает нутрициолог из Иркутска Анастасия Чайкисова.

Не забывайте пить чистую воду!

Немаловажно соблюдать водный баланс в организме.

– Есть формула для расчета количества воды в сутки – 30 миллилитров чистой воды на килограмм веса. Чай, кофе, морс не учитываются, организму нужна именно чистая вода. Если вдруг у вас тяжелая тренировка, или жарко на улице, то, естественно, количество воды нужно увеличивать. Кстати, недостаток воды может провоцировать отеки, – заметила специалист.

«У желудка нет зубов!»

Вот еще одно важное правило, на которое Анастасия Чайкисова всегда обращает внимание своих клиентов. Оно касается создания условий для полноценного усвоения всех полезных продуктов, которые человек употребляет.

– Вы можете есть множество здоровых продуктов, но если не обеспечите условия для их хорошего усвоения и попадания необходимых питательных веществ в кровь, то в этом нет смысла.

Существует понятие культуры питания, которое включает в себя несколько аспектов. Во-первых, это регулярные приемы пищи в одно и то же время. Важно завтракать, обедать и ужинать примерно в одно и то же время, а не так, что сегодня вы позавтракали в 8, а завтра вообще пропустили завтрак. Это крайне важно для нормального функционирования вашего ЖКТ и усвоения полезных веществ.

Во-вторых, следует обращать внимание на свое поведение за столом. Еда должна проходить без отвлекающих гаджетов – важно питаться осознанно. И самое главное правило: тщательно пережевывать пищу. Желудок не имеет зубов, поэтому крупные куски пищи, попадая в него, плохо усваиваются. Желудок может переработать лишь небольшие фрагменты пищи, поэтому важно тщательно жевать, – заметила в конце беседы Анастасия.

Полноценное питание – это не просто набор здоровых продуктов, это целый подход к жизни, который включает разнообразие, сбалансированность и учет индивидуальных особенностей. Формируя свой рацион с учетом вышеприведенных аспектов, вы не только улучшите качество своего питания, но и создадите устойчивые привычки, которые будут сопровождать вас на протяжении всей жизни. Главное – помнить, что каждый шаг на пути к полноценному питанию — это инвестиция в ваше здоровье и благополучие.

Фото из личного архива Анастасии Чайкисовой

ИА «Альтаир» присутствует в самых популярных соцсетях.
Присоединяйтесь к нам:
Telegram
Одноклассники
Вконтакте

Поделитесь новостью с друзьями: